四川苕子面的做法
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面食
四川苕子面的做法
苕子面是四川传统的面食之一，制作方法如下：
- 准备面团，将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成光滑的面团，醒发20分钟。
- 将面团擀成薄片，切成长条状，用手将面条拉长。
- 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、香油等调料，搅拌均匀。
- 将调料倒入面条上，拌匀即可食用。
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