牛肉罩火烧的详细做法
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美食食谱
牛肉罩火烧的详细做法
材料：
- 牛肉片500克
- 面粉适量
- 鸡蛋2个
- 面包糠适量
- 油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 洋葱1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 番茄酱适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 淀粉适量
- 水适量
步骤：
- 将牛肉片用刀背拍打松软，加入盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
- 将面粉、鸡蛋和面包糠分别放在三个碗中。
- 将腌制好的牛肉片先在面粉中裹上一层，然后在鸡蛋液中裹上一层，最后在面包糠中裹上一层，裹好后放在一旁备用。
- 将洋葱、青椒、红椒切成小块备用。
- 热锅凉油，将裹好面包糠的牛肉片放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入洋葱、青椒、红椒翻炒，加入番茄酱、白糖、醋、生抽、蚝油和适量的水，煮开后加入淀粉水勾芡。
- 将煎好的牛肉片放入锅中，翻炒均匀即可。
- 最后可以根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
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