广东名菜龙凤斗做法

• 美食食谱

龙凤斗做法：

1. 准备好龙虾、鸡肉、鸭肉、瑶柱、鲍鱼、花菇、冬笋、鲜竹笋、鲜百合、鲜茶树菇、鲜香菇、鲜鹌鹑蛋等食材。

2. 龙虾去头去尾，剪成小段，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。

3. 鸡肉、鸭肉切成小块，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。

4. 瑶柱、鲍鱼、花菇、冬笋、鲜竹笋、鲜百合、鲜茶树菇、鲜香菇分别焯水备用。

5. 热锅凉油，放入鸡肉、鸭肉煸炒至变色，加入瑶柱、鲍鱼、花菇、冬笋、鲜竹笋、鲜百合、鲜茶树菇、鲜香菇、鹌鹑蛋煸炒均匀。

6. 加入清汤，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7. 加入龙虾，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

8. 最后加入盐、味精、鸡精调味即可。

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