四川苕丝糖的正宗做法
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美食食谱
四川苕丝糖的正宗做法：
1. 准备材料：红薯、糯米粉、白糖、芝麻。
2. 将红薯去皮切成长条状，用清水洗净后晾干备用。
3. 将糯米粉加入适量清水搅拌均匀，直到没有颗粒状物，然后将红薯条放入糯米粉糊中，均匀裹上一层。
4. 将裹好糯米粉的红薯条放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮熟，捞出晾凉。
5. 将白糖加入锅中，加入适量清水，小火煮至糖溶化，糖色变成棕色时加入适量清水，再次煮开后加入煮熟的红薯条，用铲子翻炒均匀，直到红薯条均匀裹上一层糖色。
6. 最后将裹上糖色的红薯条放入盘中，撒上芝麻即可。
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