油泡笋的做法大全集
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做法大全
油泡笋的做法：
1. 准备材料：笋、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油。
2. 笋去皮，切成片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒末爆香。
5. 加入焯好水的笋片翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。
8. 最后加入香油翻炒均匀即可。
油泡笋的小贴士：
1. 笋片焯水的时间不要太长，否则口感会变差。
2. 煮笋片时，水的量不要太多，以免影响口感。
3. 煮笋片时，火候要掌握好，不要煮得太久，否则口感会变差。
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