溜猪肚片最正宗的做法大全
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做法大全
溜猪肚片的原料：
猪肚、葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、酱油、糖、醋、生抽、老抽、淀粉、清水。
溜猪肚片的做法：
1.将猪肚清洗干净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
2.将葱、姜、蒜切末，花椒研碎备用。
3.将猪肚片放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒粉煸炒出香味。
5.放入猪肚片煸炒均匀，加入盐、酱油、糖、醋、生抽、老抽翻炒均匀。
6.加入适量清水，煮开后加入淀粉水勾芡即可。
小贴士：
1.猪肚要先用盐和料酒腌制，去腥味。
2.猪肚片要焯水，去腥味。
3.煮猪肚片时，加入适量的清水，不要太多，否则会影响口感。
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