野菜包子的做法和配方窍门
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美食食谱
野菜包子的做法：
1. 准备好面粉、酵母、水，将面粉和酵母混合，加入适量的水揉成面团，静置发酵。
2. 准备野菜馅料，可以选择自己喜欢的野菜，如蒲公英、苦菜、蕨菜等，洗净切碎，加入适量的盐、酱油、味精、姜蒜末、香油拌匀。
3. 将发酵好的面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮，包入野菜馅料，收口捏紧。
4. 将包好的野菜包子放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟即可。
野菜包子的配方窍门：
1. 面粉和水的比例为1:0.5左右，酵母的用量为面粉的1%左右。
2. 野菜馅料的调味要适量，不要过咸或过甜。
3. 包子的皮要擀薄，馅料要包足，收口要捏紧，以免蒸的时候炸开。
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