紫鱼的做法大全家常：
紫鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的紫鱼做法：
- 清蒸紫鱼：将紫鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制一会儿，然后上锅蒸熟即可。
- 红烧紫鱼：将紫鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料翻炒，加水烧开后转小火炖煮30分钟即可。
- 糖醋紫鱼：将紫鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、醋、糖等调料翻炒，加水烧开后转小火炖煮10分钟即可。
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