上海粢饭的做法大全
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做法大全
上海粢饭的做法：
1. 将糯米洗净后浸泡2-3小时，然后沥干水分备用。
2. 将瘦肉切成小丁，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 将香菇泡发后切成小丁，和腌制好的瘦肉一起炒熟备用。
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入糯米翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮熟，期间要不断搅拌，以免糯米粘锅。
6. 煮至水分被糯米吸收干净，糯米变得透明有光泽，关火。
7. 将炒好的肉馅和香菇倒入糯米中，拌匀即可。
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