咯呀鱼的做法大全
咯呀鱼是一道广东传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是咯呀鱼的几种常见做法：
- 清蒸咯呀鱼：将咯呀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，上锅蒸10分钟即可。
- 红烧咯呀鱼：将咯呀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒，加入适量水，放入咯呀鱼，加入酱油、糖、料酒、盐、味精等调味料，小火炖煮20分钟即可。
- 糖醋咯呀鱼：将咯呀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水，放入咯呀鱼，加入糖、醋、盐、味精等调味料，小火炖煮20分钟，勾芡即可。
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