鲍鱼炖橄榄的做法
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鱼的做法
鲍鱼炖橄榄的做法
材料：
- 鲍鱼 2 只
- 橄榄 100 克
- 姜片 5 片
- 蒜瓣 5 粒
- 料酒 50 毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 鲍鱼清洗干净，用刀背轻轻敲打鲍鱼的肉面，使其更加入味。
- 将鲍鱼放入开水中焯水，捞出后切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
- 加入鲍鱼块煸炒，加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入橄榄，煮开后转小火炖煮 30 分钟。
- 加入盐和鸡精调味，炖煮 5 分钟即可。
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