凉糕的做法与配方
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凉糕的做法与配方
凉糕是一道广东传统小吃，口感软糯，清爽可口，非常适合夏天食用。以下是凉糕的做法与配方：
材料：
- 糯米粉 200克
- 淀粉 50克
- 水 500毫升
- 盐 适量
- 油 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
步骤：
- 将糯米粉和淀粉混合，加入适量的盐和水，搅拌均匀成糊状。
- 将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
- 取出蒸好的凉糕，晾凉后切成小块。
- 将凉糕块放入锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。
- 将煎好的凉糕盛出，撒上葱花，淋上酱油、醋和辣椒油即可。
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