粮食酒的做法 自酿
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粮食酒的做法 自酿
自酿粮食酒需要以下材料：
- 粮食（如小麦、玉米、大米等）
- 酵母
- 水
步骤如下：
- 将粮食磨成粉末，加入水中搅拌均匀，使其成为糊状物。
- 将糊状物加热至80℃左右，保持一段时间，使淀粉质变为糖。
- 将糖液降温至30℃左右，加入酵母，搅拌均匀。
- 将混合物倒入发酵桶中，盖上盖子，放置在温暖的地方，等待发酵。
- 发酵完成后，将酒液过滤，去除杂质。
- 将酒液装入瓶中，密封保存。
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