黔西荞灰豆腐做法
黔西荞灰豆腐是一道传统的贵州特色美食，制作方法独特，口感鲜美。以下是制作黔西荞灰豆腐的步骤：
- 准备材料：黔西荞面粉、豆腐乳、石灰水、水。
- 将黔西荞面粉加入适量的水中，揉成面团，醒发30分钟。
- 将豆腐乳加入适量的水中，搅拌均匀。
- 将石灰水加入适量的水中，搅拌均匀。
- 将醒发好的面团揉成小块，放入豆腐乳水中浸泡30分钟。
- 将浸泡好的面团块放入石灰水中浸泡30分钟。
- 将浸泡好的面团块取出，用清水洗净，晾干备用。
- 将晾干的面团块切成小块，放入锅中蒸熟即可。
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