自制面条的做法和配方窍门
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面食
自制面条的配方：
1. 面粉500克，水200克，盐适量。
自制面条的做法：
1. 将面粉和盐混合，加入适量的水，揉成面团。
2. 将面团放在案板上，用力揉搓，直到面团变得光滑有弹性。
3. 将面团放在保鲜膜中，静置30分钟。
4. 将面团擀成薄片，然后将薄片卷起来，切成细条即可。
自制面条的窍门：
1. 揉面时要用力，揉到面团表面出现小气泡为止。
2. 静置面团可以让面筋更加松弛，面条口感更好。
3. 切面条时可以先将面片折叠起来，这样切出来的面条会更加整齐。
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