炒藕的做法大全家常菜窍门
炒藕是一道非常受欢迎的家常菜，口感清脆爽口，营养丰富。以下是炒藕的做法：
材料：
藕、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油
步骤：
1. 藕去皮，切成薄片；胡萝卜、青椒切丝；葱、姜、蒜切末。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入藕片煸炒，加入少量盐和料酒。
4. 煸炒至藕片变软，加入胡萝卜丝和青椒丝，继续煸炒。
5. 加入适量盐和鸡精，淋入生抽，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 炒藕时要先煸炒至软，再加入其他蔬菜，这样可以保证藕的口感。
2. 炒藕时可以加入一些肉类，比如瘦肉丝、虾仁等，口感更加丰富。
3. 炒藕时可以加入一些豆腐皮、木耳等配菜，增加口感层次。
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