芥菜炒肉丝
1. 芥菜洗净切段，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，下入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入芥菜段翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
4. 翻炒至芥菜变软烂即可。
芥菜炒蛋
1. 芥菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固，盛出备用。
3. 热锅凉油，下入芥菜段翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。
4. 加入煎好的鸡蛋块翻炒均匀即可。
芥菜炒豆腐
1. 芥菜洗净切段，豆腐切块备用。
2. 热锅凉油，下入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。
3. 热锅凉油，下入芥菜段翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。
4. 加入煎好的豆腐块翻炒均匀即可。
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