燕麦粥的做法和功效与作用
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美食食谱
燕麦粥的做法：
1. 准备燕麦片、水、牛奶、蜂蜜或其他甜味剂。
2. 将燕麦片放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10-15分钟，直到燕麦变软。
3. 加入适量的牛奶，继续煮2-3分钟，直到燕麦变得更加柔软。
4. 关火，加入蜂蜜或其他甜味剂，搅拌均匀即可。
燕麦粥的功效与作用：
1. 降低胆固醇：燕麦中的β-葡聚糖可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。
2. 控制血糖：燕麦中的β-葡聚糖可以减缓食物在肠道中的消化速度，从而控制血糖水平。
3. 促进消化：燕麦中的可溶性纤维可以促进肠道蠕动，缓解便秘。
4. 提供能量：燕麦中的碳水化合物可以提供持久的能量，有助于维持身体的正常运转。
5. 促进睡眠：燕麦中的三种物质——色氨酸、褪黑素和磷酸二酯酶可以促进睡眠，有助于改善睡眠质量。
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