自制锅巴的做法大全
传统锅巴
材料：大米、水、食用油、盐
步骤：
- 将大米淘洗干净，加入适量的水浸泡2-3小时，然后沥干水分。
- 将大米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，慢慢煮至米饭煮熟。
- 将煮熟的米饭晾凉，然后用手将米饭揉成小颗粒。
- 将揉好的米饭均匀地铺在锅底上，用中小火慢慢煎炸，翻面煎炸，直到两面金黄酥脆。
- 将煎好的锅巴取出，撒上适量的盐和食用油，搅拌均匀即可。
葱油锅巴
材料：大米、水、葱、食用油、盐
步骤：
- 将大米淘洗干净，加入适量的水浸泡2-3小时，然后沥干水分。
- 将大米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，慢慢煮至米饭煮熟。
- 将煮熟的米饭晾凉，然后用手将米饭揉成小颗粒。
- 将葱切成小段，放入锅中煸炒出香味，然后捞出葱段。
- 将揉好的米饭均匀地铺在锅底上，用中小火慢慢煎炸，翻面煎炸，直到两面金黄酥脆。
- 将煎好的锅巴取出，撒上适量的盐和食用油，加入煸炒好的葱段，搅拌均匀即可。
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