火爆牙花的川味做法
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火爆牙花的川味做法
火爆牙花是一道川菜中非常有名的菜品，它的特点是麻辣鲜香，非常开胃。下面是制作火爆牙花的川味做法：
材料：
- 草鱼一条，约500克
- 豆皮适量
- 豆芽适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香菜适量
做法：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成约2厘米见方的块状。
- 豆皮用开水焯一下，捞出备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 加入适量的水，放入草鱼块，加入料酒、盐、鸡精、生抽和老抽，煮至草鱼熟透。
- 放入豆皮和豆芽，再煮一会儿。
- 起锅前放入香菜，翻炒均匀即可。
火爆牙花的川味做法就介绍到这里了，大家可以试着做一下，相信一定会非常美味。
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