甲吉鱼的家常做法：
甲吉鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。以下是甲吉鱼的一种家常做法：
材料：
- 甲吉鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
做法：
- 将甲吉鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的甲吉鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水、生抽，烧开后放入煎好的甲吉鱼块，小火煮5分钟左右，调味即可。
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