桂林糟白菜的做法
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美食食谱
桂林糟白菜的做法：
1. 准备材料：白菜、糟粕、辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽。
2. 将白菜洗净，切成小块，放入盆中加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右，使其出水。
3. 将腌制好的白菜沥干水分，放入干净的容器中，加入适量的糟粕，拌匀。
4. 将辣椒、葱、姜、蒜切末，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽，拌匀成调料汁。
5. 将调料汁倒入装有白菜和糟粕的容器中，拌匀，盖上盖子，放置阴凉通风处，发酵2-3天即可食用。
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