红茶冰曲奇的做法
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美食食谱
红茶冰曲奇的做法
材料：
- 低筋面粉 150克
- 无盐黄油 100克
- 糖粉 50克
- 红茶叶 10克
- 蛋黄 1个
- 牛奶 20毫升
步骤：
- 将红茶叶放入牛奶中，隔水加热至80℃，熄火焖泡10分钟，过滤掉茶叶，放凉备用。
- 将无盐黄油室温软化，加入糖粉打发至松发。
- 加入蛋黄，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，拌匀。
- 加入红茶牛奶，揉成面团。
- 将面团放入保鲜袋中，擀成厚度约0.5厘米的饼状，放入冰箱冷藏30分钟。
- 取出面团，用曲奇模具压出形状，放入烤盘中。
- 烤箱预热至170℃，将烤盘放入烤箱中层，烤10-12分钟，至曲奇表面微黄即可。
- 取出烤盘，待曲奇冷却后即可食用。
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