糖醋活鱼做法过程视频
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鱼的做法
糖醋活鱼做法过程视频：
1. 准备材料：活鱼一条、葱姜蒜适量、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、盐、淀粉、清水。
2. 将活鱼宰杀后去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 在鱼身上切上几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
4. 将葱姜蒜切末备用。
5. 在碗中加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀备用。
6. 热锅凉油，将鱼放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
7. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
8. 加入适量的白糖翻炒至糖溶化。
9. 加入适量的醋、生抽、老抽和清水，煮开后放入煎好的鱼，翻煮几分钟。
10. 将淀粉水倒入锅中，翻炒均匀至汁液浓稠即可。
11. 装盘后撒上葱花即可。
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