牛窝骨筋的做法大全
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做法大全
牛窝骨筋的做法大全
牛窝骨筋是一道美味的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是牛窝骨筋的几种做法：
1. 红烧牛筋
材料：牛筋500克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量。
做法：将牛筋洗净切块，焯水后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入牛筋煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮2小时左右，直到牛筋软烂入味即可。
2. 酱爆牛筋
材料：牛筋500克，葱姜蒜适量，豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、鸡精适量。
做法：将牛筋洗净切块，焯水后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱煸炒，加入牛筋煸炒，加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮2小时左右，直到牛筋软烂入味，最后加入适量的淀粉水勾芡即可。
3. 酸辣牛筋
材料：牛筋500克，葱姜蒜适量，泡椒、醋、糖、盐、鸡精适量。
做法：将牛筋洗净切块，焯水后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入泡椒煸炒，加入牛筋煸炒，加入适量的水，烧开后转小火炖煮2小时左右，直到牛筋软烂入味，最后加入醋、糖、盐、鸡精调味即可。
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