清炒绿豆苗的做法：
1. 准备好绿豆苗，洗净沥干水分。
2. 切好姜蒜备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
4. 放入绿豆苗，翻炒均匀。
5. 加入适量盐和味精，继续翻炒至绿豆苗变软烂即可。
6. 装盘即可食用。
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