护肝第一名的野菜
护肝第一名的野菜是苦菜。
苦菜是一种常见的野菜，也是一种药食同源的植物。苦菜富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和胡萝卜素含量较高。苦菜还含有多种对肝脏有益的成分，如黄酮类、苦苷类、黄酮苷类等，具有明显的保肝作用。
苦菜可以生食或者烹饪食用，常见的做法有凉拌、炒、煮汤等。但是苦菜有一定的苦味，不适合所有人食用，尤其是胃寒、脾虚、肠燥便秘等人群应该少吃或者不吃。
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