湘菜香辣蟹的做法
湘菜香辣蟹的做法
材料：
- 大闸蟹2只
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒10-15个
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
步骤：
- 将大闸蟹洗净备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将干辣椒和花椒放入锅中炒香，捞出备用。
- 锅中放油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入大闸蟹煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后加入炒香的干辣椒和花椒，煮至汤汁浓稠。
- 撒上香菜即可。
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