香港小吃碗仔翅做法
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美食食谱
材料：
鸡翅中12只，蒜头3瓣，姜片3片，红辣椒1个，葱1根，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖1勺，盐适量，水适量，油适量。
步骤：
1.鸡翅中洗净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
2.蒜头、姜片、红辣椒、葱切末备用。
3.热锅凉油，将鸡翅煎至两面金黄色，盛出备用。
4.锅中留底油，放入蒜末、姜末、红辣椒末、葱花煸炒出香味。
5.加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、适量水，煮开后放入煎好的鸡翅，翻炒均匀。
6.加盖焖煮5分钟，期间翻炒几次，让鸡翅入味。
7.最后收汁即可。
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