香港小吃鱼蛋的做法

材料:

1. 鲜鱼肉 500 克

2. 鱼浆粉 100 克

3. 水 100 毫升

4. 盐 1 茶匙

5. 糖 1 茶匙

6. 生抽 1 汤匙

7. 鸡精 1 茶匙

8. 油 适量

步骤:

1. 将鲜鱼肉剁成泥状,加入鱼浆粉、水、盐、糖、生抽、鸡精,搅拌均匀至有粘性。

2. 将鱼浆放入保鲜袋中,挤出小球状,放入沸水中煮熟。

3. 煮熟后捞出,放入冰水中浸泡,使其口感更加弹嫩。

4. 油热后,将鱼球放入锅中煎至表面金黄色即可。

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