金不换炒肉碎做法

• 美食食谱

金不换炒肉碎做法：

1. 准备好猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、香油等调料。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒出红油。

3. 加入猪肉末煸炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精等调料翻炒均匀。

4. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁收干，猪肉末变得焦黄酥脆。

5. 最后加入花椒粉和香油翻炒均匀即可。

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