箭竹笋的家常做法
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家常菜
箭竹笋的简介
箭竹笋是一种常见的食材，营养丰富，口感鲜美。在家庭中，箭竹笋可以用来制作各种美食，下面介绍几种常见的做法。
清炒箭竹笋
将箭竹笋去皮，切成片或丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，烧热后放入蒜末和姜末爆香，再放入焯好水的箭竹笋翻炒，加入盐和味精调味即可。
箭竹笋炒肉片
将猪肉切成片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。将箭竹笋去皮，切成片或丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，烧热后放入蒜末和姜末爆香，再放入腌制好的猪肉片煸炒，加入焯好水的箭竹笋继续煸炒，最后加入盐、味精和少许酱油调味即可。
箭竹笋炒蛋
将箭竹笋去皮，切成片或丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。将鸡蛋打散，加入盐和少许水搅拌均匀。锅中放油，烧热后倒入蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。锅中再放油，烧热后放入蒜末和姜末爆香，再放入焯好水的箭竹笋翻炒，最后加入煎好的蛋块和盐调味即可。
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