镇江肴肉的做法视频
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美食食谱
镇江肴肉的做法视频：
1. 准备材料：猪肉、花椒、八角、桂皮、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。
2. 猪肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入花椒、八角、桂皮、姜片、葱段爆香。
4. 放入焯水后的猪肉，加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火慢炖2-3小时。
5. 炖好后捞出猪肉，放入碗中，将汤汁过滤后倒入碗中，放入葱花即可。
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