潮州粥的做法大全

潮州粥的做法大全

潮州粥是广东省潮州市的传统美食之一，以米浆为主要原料，加入各种配料熬制而成。以下是潮州粥的几种常见做法：

1. 瘦肉粥

材料：瘦肉、米、姜、盐、胡椒粉、葱花、香油。

做法：将米浸泡30分钟，瘦肉切成小块备用。锅中加入适量水，放入姜片和米，大火煮开后转小火熬煮30分钟，加入瘦肉继续熬煮10分钟，加盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香油即可。

2. 皮蛋瘦肉粥

材料：瘦肉、米、皮蛋、姜、盐、胡椒粉、葱花、香油。

做法：将米浸泡30分钟，瘦肉切成小块备用。锅中加入适量水，放入姜片和米，大火煮开后转小火熬煮30分钟，加入瘦肉和切成小块的皮蛋继续熬煮10分钟，加盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香油即可。

3. 糯米肉粽粥

材料：糯米、猪肉、粽叶、姜、盐、胡椒粉、葱花、香油。

做法：将糯米浸泡2小时，猪肉切成小块备用。将粽叶洗净，用开水烫软备用。锅中加入适量水，放入姜片和糯米，大火煮开后转小火熬煮30分钟，加入猪肉继续熬煮10分钟，加盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香油即可。