半汤花鲢怎么做才嫩

• 汤的做法

半汤花鲢怎么做才嫩

1.选用新鲜的草鱼，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。

2.将草鱼切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。

3.将草鱼块放入锅中，加入清水，水量要没过鱼块，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮20分钟左右。

4.加入适量的盐、味精、鸡精、胡椒粉等调味料，再煮5分钟左右即可。

5.最后加入葱花、香菜等调料，即可出锅。

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