绍兴黄酒酿造工艺流程
•
美食食谱
绍兴黄酒酿造工艺流程：
1. 糯米清洗：将糯米浸泡后清洗干净。
2. 蒸煮：将清洗后的糯米蒸煮熟透。
3. 搅拌：将蒸煮好的糯米放入发酵桶中，加入酒曲和水，搅拌均匀。
4. 发酵：将搅拌好的糯米放置在室温下进行发酵，发酵时间一般为3-4个月。
5. 过滤：将发酵好的黄酒进行过滤，去除杂质。
6. 贮存：将过滤好的黄酒贮存于陶坛或瓷缸中，进行陈放。
7. 调制：将陈放好的黄酒进行调制，使其口感更加醇厚。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/42591.html