老式火烧的做法大全
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老式火烧的做法大全
老式火烧是一种传统的中国小吃，口感酥脆，香甜可口。以下是制作老式火烧的完整步骤：
- 准备面团：将面粉、鸡蛋、白糖、酥油、水混合搅拌成面团。
- 揉面：将面团揉成光滑的面团，盖上湿布醒面30分钟。
- 制作馅料：将芝麻、糖、桂花、花生粉混合搅拌成馅料。
- 擀皮：将面团擀成薄皮，切成圆形。
- 包馅：将馅料放在薄皮中央，将薄皮对折，捏紧边缘。
- 烤制：将包好馅的薄皮放在烤盘上，刷上蛋液，放入烤箱中烤制15-20分钟，直到表面呈金黄色。
老式火烧制作简单，但需要注意火候和比例，才能制作出口感酥脆、香甜可口的老式火烧。
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