枫镇大肉的做法窍门
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美食食谱
枫镇大肉的做法窍门：
1.选用优质猪肉，切成约2厘米见方的小块，用料酒、盐、生姜粉、葱姜水腌制30分钟；
2.将腌制好的猪肉块放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，转小火炖煮2小时；
3.将炖好的猪肉块捞出，沥干水分，放入烤盘中，刷上蜜汁，放入烤箱中，上下火200度，烤制10分钟；
4.将烤好的猪肉块取出，切成小块，装盘即可。
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