家常水盆羊肉的做法
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家常菜
家常水盆羊肉的做法
1. 准备羊肉、姜、葱、大蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。
2. 羊肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
3. 姜、葱、大蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味，加入姜葱蒜末煸炒。
5. 加入羊肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入清水，水量要没过羊肉，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得软烂入味即可。
7. 最后可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉提味。
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