广东烧鸭的做法与配方
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美食食谱
广东烧鸭的做法与配方：
1. 准备材料：鸭子一只，葱姜蒜适量，料酒、酱油、白糖、盐、五香粉、桂皮、草果、八角、香叶适量。
2. 处理鸭子：将鸭子宰杀后，去掉内脏和头部，洗净后晾干水分。
3. 腌制鸭子：将腌料混合均匀，涂抹在鸭子表面和内部，放入冰箱腌制12小时以上。
4. 烤制鸭子：将鸭子放入烤箱中，以200度左右的温度烤制1小时左右，期间可以不断地刷上蜜汁，使鸭子表面呈现出金黄色。
5. 切片食用：将烤好的鸭子切成薄片，摆盘即可食用。
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