鲍鱼的做法及清洗
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鱼的做法
鲍鱼的清洗：
1. 将鲍鱼放入清水中浸泡2-3小时，让其吐出泥沙和杂质。
2. 用刷子轻轻刷洗鲍鱼的表面，去除表面的污垢。
3. 用清水冲洗干净，备用。
鲍鱼的做法：
1. 将鲍鱼放入开水中焯水，捞出备用。
2. 准备配料：姜、蒜、葱、红椒等。
3. 热锅凉油，放入姜蒜葱爆香，加入鲍鱼煸炒。
4. 加入料酒、酱油、糖、盐等调味料，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮10-15分钟。
6. 加入红椒段，翻炒均匀即可。
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