清蒸象拔蚌的做法
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美食食谱
清蒸象拔蚌的做法：
1. 将新鲜的象拔蚌放入清水中浸泡2-3小时，让其吐沙吐泥。
2. 取出象拔蚌，用刷子清洗干净，去除外壳上的杂质。
3. 在象拔蚌的肉体上切几刀，以便蒸熟后更容易入味。
4. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入少量盐、料酒、酱油、味精、香油、清汤，调成腌料。
5. 将腌料均匀地涂抹在象拔蚌的肉体上，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
6. 取出蒸好的象拔蚌，撒上葱花即可食用。
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