秘制老娘叉烧的做法

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秘制老娘叉烧的做法

材料：

  • 五花肉500克
  • 蜜糖50克
  • 生抽50毫升
  • 老抽50毫升
  • 料酒50毫升
  • 蒜末适量
  • 姜末适量
  • 盐适量
  • 五香粉适量
  • 红曲粉适量

步骤：

  1. 将五花肉洗净，切成长条状，用盐、五香粉、红曲粉腌制30分钟。
  2. 将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量水，加入料酒、姜末、蒜末，大火烧开后转小火煮30分钟。
  3. 将煮好的五花肉捞出，晾凉后切成薄片。
  4. 将蜜糖、生抽、老抽混合均匀，将五花肉片放入混合汁中腌制30分钟。
  5. 将腌制好的五花肉片放入烤箱中，上下火180度，烤10分钟，取出翻面再烤10分钟即可。

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