莲子炖猪心的做法
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美食食谱
莲子炖猪心的做法
材料：
- 猪心1个
- 莲子适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪心清洗干净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将莲子、红枣、枸杞、生姜放入炖盅中，加入适量清水。
- 将焯水后的猪心放入炖盅中，加入适量料酒和盐。
- 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸2-3小时即可。
注意事项：
- 猪心要先焯水，去除血水和异味。
- 莲子要提前泡发，以免影响口感。
- 炖盅要盖严，以免水汽外泄。
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