烟台黑老婆鱼的做法
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鱼的做法
烟台黑老婆鱼的做法：
1. 准备黑老婆鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 准备葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量清水，放入黑老婆鱼，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精，大火烧开后转小火慢慢炖煮，煮至汤汁浓稠，鱼肉熟烂即可。
5. 装盘，撒上葱花即可。
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