香辣片片鱼的做法
材料：
- 鱼片：500克
- 薯片：适量
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
- 将鱼片用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 将薯片放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成小块。
- 将青椒、红椒切成小块备用。
- 热锅凉油，将薯片块炸至金黄色捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒翻炒均匀。
- 加入适量的盐、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。
- 将腌制好的鱼片放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后加入炸好的薯片块，翻炒均匀。
- 烧至汤汁浓稠即可。
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