白肉慈菇的家常做法
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家常菜
白肉慈菇炒蛋
材料：
- 白肉慈菇 1把
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
- 将白肉慈菇洗净，切去根部，撕成小段备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将蛋液倒入锅中，用铲子推动蛋液，待蛋液凝固后，将其翻面继续煎熟。
- 将煎好的蛋切成小块备用。
- 热锅凉油，将白肉慈菇倒入锅中，煸炒至变软。
- 加入煎好的蛋块，翻炒均匀即可。
白肉慈菇炖鸡汤
材料：
- 白肉慈菇 1把
- 鸡肉 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将白肉慈菇洗净，切去根部，撕成小段备用。
- 将鸡肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。
- 加入鸡肉煸炒至变色。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
- 加入白肉慈菇，继续炖煮10分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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