材料：鸡爪500克、泡椒适量、生姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香油适量、清水适量。

做法：

1.鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

2.锅中放油，放入姜蒜爆香，加入泡椒煸炒出香味。

3.加入鸡爪煸炒均匀，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、清水，煮开后转小火炖煮30分钟。

4.最后加入香油，翻炒均匀即可。

材料：鸡爪500克、花椒适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香油适量、清水适量。

做法：

1.鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干水分。

2.锅中放油，放入姜蒜爆香，加入花椒和干辣椒煸炒出香味。

3.加入鸡爪煸炒均匀，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、清水，煮开后转小火炖煮30分钟。

4.最后加入香油，翻炒均匀即可。

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