牛杂的做法和配料
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美食食谱
牛杂的做法：
1. 将牛杂清洗干净，切成小块。
2. 准备一些葱姜蒜和辣椒，切成末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒末爆香。
4. 放入牛杂煸炒，加入适量的盐和料酒。
5. 加入清水，煮开后转小火炖煮30分钟至软烂。
6. 最后加入一些酱油和糖调味即可。
牛杂的配料：
1. 牛肚：清洗干净，切成小块。
2. 牛心：清洗干净，切成小块。
3. 牛肝：清洗干净，切成小块。
4. 牛肺：清洗干净，切成小块。
5. 葱姜蒜和辣椒：适量。
6. 盐、料酒、酱油和糖：适量。
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