牛杂的做法 最正宗的做法
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美食食谱
牛杂的做法 最正宗的做法
牛杂是一道非常受欢迎的传统美食，它的做法因地区而异，但最正宗的做法通常是：
- 将牛杂清洗干净，切成小块。
- 用盐、料酒、姜片等调料腌制一段时间。
- 将腌制好的牛杂放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱煸炒。
- 加入焯好水的牛杂，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到牛杂变得软烂入味。
- 最后加入适量的盐、味精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
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